薇琪碎碎唸 ~"~

 

在麵包機社團中看到了這款 " 黑眼豆豆 " 真的讓人很著迷，家裡的小子愛吃巧克力，而剛好家裡材料都有，那就動手吧 ^^

 

 

 

這個食譜是參考 i COOK 愛料理

高粉 250g    低粉 20g   可可粉 30g  牛奶 200ml  蜂蜜 10ml   蛋半顆

奶油 30g    鹽1/8 茶匙   糖 1 大匙   酵母粉 1/5 茶匙

內餡 巧克力豆 

 

準備好材料，接著呢

 

裝入葉片 ~~ 這個很重要!!!!

然後記得電子秤要歸零

   ~~ 這是高粉+低粉的量

but  我一定失手了 @@

不過說真的，這不影響 成品啦!!!!

 

除了酵母粉之外，材料全放入麵包機內鍋中

 

選定品項 : 14

攪拌及第一次發酵

 

 

其實我還蠻不好奇的，通常我都是等到逼逼叫才會來開蓋子啦!

約一小時後再拿出麵團做整形的動作

整形部分我就沒拍了 ~~ 因為沒有小幫手啊!!

以上的分量分割成 12 顆小麵糰，再包入適量的巧克力豆

接著要做第二次發酵

因為家裡的烤箱沒有發酵的功能

所以我是把整形好的麵團放入烤箱中，再放入一杯熱水，讓麵糰在烤箱中發酵

待   麵團長到兩倍大

取出麵團，烤箱預熱 180 度C 

在麵團上塗上蛋液，放上杏仁片 (也可不放)

 

以 180 度，烤 18 - 20 分

 

烤好嚕!!

 

 

隔日吃的話

烤箱預熱再烤個 5 分鐘，外皮很酥脆喔!!

 

這款黑眼豆豆聽說是胖達人的招牌麵包

從沒吃過的我也不知像不像

但 這個 絕無不好的添加物喔 ^^

 

第一次的黑眼豆豆長得很可愛 ~~ 再放一次

 

這個因為放在馬芬烤盤中，烤好變這樣了 XDDDD

不過一樣好吃啦 ^^