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從沒想過我也會有這美美的鑄鐵鍋,更沒想到我現在也陷入了對他愛不完的境界 ( 只是不停地看啦!沒財力買 ) 更沒想到這陣子我真的有努力用鑄鐵鍋煮好料,不是買來擺好看喔!!!

 

從買它以來也煮了幾次好料,無水番茄海鮮湯、啤酒雞肉飯、紅酒燉牛肉

再來就是這次的馬鈴薯燉肉

其實以前就煮過幾次馬鈴薯燉肉

這次是看了自由時報的專刊,介紹最近很夯的鑄鐵鍋

裡面分享了兩個食譜: 馬鈴薯燉肉及日式茶碗蒸

經過了前幾次的經驗,驚覺鑄鐵鍋煮東西真的還蠻快的

這次為我們家的愛心鍋鍋來記錄一下

"愛心馬鈴薯燉肉"

材料 (4~5人份)

馬鈴薯 6 顆、紅蘿蔔 1根 (大) 、 洋蔥 1 顆 、 牛肉薄片 250G  

鰹魚片 1 大把 (7~8G)、沙拉油 2 大匙

調味料: 酒、味林、醬油 各 1/4 杯 、砂糖 2 大匙

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其實我的食材準備的量並沒有照食譜

馬鈴薯 3 顆而已,紅蘿蔔大大小小的好幾顆 ( 老爸種的 ) 洋蔥一顆,豬肉片一盒

食材切好,準備下鍋嚕!!

油熱之後將馬鈴薯放進去

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另備一鍋 2 杯水加入鰹魚片煮高湯 ( 備用 )

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將馬鈴薯炒到表面呈咖啡色為止

再將紅蘿蔔及洋蔥拌炒均勻

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等全部食材都裹上油後,將調味料一砂糖、酒、味林、醬油的順序加入鍋中炒勻

等食材融合在一起之後

再將鰹魚高湯加入

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我家沒有鰹魚片,所以這一味我沒有加,只有加水而已 

等水滾後再加入肉片

等到肉片變色,將浮渣撈掉

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將將

愛心馬鈴薯燉肉煮好嚕!!

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光是這樣就好殺飯

如果有鰹魚高湯應該會更讚吧 ^^

 

 

希望接下來跟我家的愛心鑄鐵鍋能迸出更多美味好料 ~~ 

 

 

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薇琪碎碎唸 ~"~

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