《嚐鮮》天鵝脖子街 - 可露莉、馬卡龍、金沙卡滋捲 @ 薇琪碎碎唸 ~"~

趁這次訂”天鵝脖子街”的彌月禮盒，薇琪也順便訂了幾樣看起來蠻可口的糕點 ~ （一來可省運費，再來又可嚐鮮）

首先是大馬卡龍

馬卡龍（Macaron）醉人的滋味曾擄獲法王路易十四的心；法國男人稱它為「少女的酥胸」，認為它是最性感的甜點。
大家都認為馬卡龍是源自法國的傳統甜點，事實上它的發祥地源於義大利，因貴族女兒Catherine de Medici嫁給法國國王亨利二世時，一同帶師傅隨行而傳入法國。Macaron在法國發揚光大，在法國的各家甜點店都會將Macaron放置在最上層，代表各家師傅的功力。

完美的馬卡龍，口感層次分明，外殼酥脆，內層綿密帶點黏牙。外型更稱得上是藝術，圓滾滾的外型，色彩繽紛，光看就食指大動。

天鵝脖子街，除了製作各式巴黎馬卡龍之外，還將Macaron放大，內容夾著許多餡料，讓人有種好像銅鑼燒又好像夾心蛋糕的意外感受，目前推出就已獲好評，未來將會有更多口味出現!

記得在瑞士蜜月時因忙著採買紀念品而錯過了馬卡龍，這次看到當然要買來試試囉！

雙莓堅果（草莓及蔓越莓）　～　口感太過甜膩

宇治金時（抹茶馬卡龍）

內餡是葡萄乾

金沙巧克力

內餡是核桃　～　三款中甜度最剛好的！

金沙巧克力馬卡龍是薇琪家唯一讚賞的！其他兩款都太甜膩了　～

綜合可露莉（８入ＮＴ２５６）

Cannele de Bordeaux出自十六世紀法國波爾多地區的修道院，在臺灣擁有許多中文名字，像是可露莉、可露麗、卡娜普，在知名日本甜點師傅堀江新的五星級歐式甜點烘焙課一書中，稱他為波爾多卡奴內，不過台灣還是喜歡叫它”可露莉”

可露莉外觀如同迷你精緻的橡木酒桶，外觀毫不起眼的它，製作到成品的時間，如同製作藝術品一般的費時，低溫發酵就需要等待一天，才能烤出表面略為焦苦的焦糖，咬下去內餡卻濕潤軟綿，彷彿淋上一層糖衣，看似堅硬的外表，內在卻有許多自然不規則的空隙，讓它呈現一種融合的美妙體驗。

經典原味重新復刻，如果您吃過我們的焦糖口味，那更不能錯過我們口感截然不同的原味可露莉，內裡好像布丁又像麻糬般的複合滋味，無法以筆墨言喻，只能邀您品嘗。

兩款可露莉焦糖口味較合咱們的味　～　
（不過薇琪還是喜歡神旺飯店烘焙坊賣的可露莉）

最後是金沙卡滋捲

瑞士捲、捲蛋糕、蛋糕捲，不管叫什麼名字，都是一種最有趣的發明，看似簡單的外型，其實難度是很高的，光是掌握時間就是一個學問，太早捲表皮會破，外型不佳，太晚，可能就失去蛋糕鬆軟的口感。雖然它叫瑞士捲，但其實它是戚風蛋糕(Chiffon Cake)的一種，Chiffon是一種布料，類似絲绸的質感。被用來設計許多時尚的服裝。從這麼有意思的同意詞來看，就知道這款蛋糕的口感和組織特别柔軟，綿滑。