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在麵包機社團中看到了這款 " 黑眼豆豆 " 真的讓人很著迷,家裡的小子愛吃巧克力,而剛好家裡材料都有,那就動手吧 ^^

 

 

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這個食譜是參考 i COOK 愛料理

高粉 250g    低粉 20g   可可粉 30g  牛奶 200ml  蜂蜜 10ml   蛋半顆

奶油 30g    鹽1/8 茶匙   糖 1 大匙   酵母粉 1/5 茶匙

內餡 巧克力豆 

 

準備好材料,接著呢

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裝入葉片 ~~ 這個很重要!!!!

然後記得電子秤要歸零

IMG_2564.JPG   ~~ 這是高粉+低粉的量

but  我一定失手了 @@

不過說真的,這不影響 成品啦!!!!

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除了酵母粉之外,材料全放入麵包機內鍋中

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選定品項 : 14

攪拌及第一次發酵

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其實我還蠻不好奇的,通常我都是等到逼逼叫才會來開蓋子啦!

約一小時後再拿出麵團做整形的動作

整形部分我就沒拍了 ~~ 因為沒有小幫手啊!!

以上的分量分割成 12 顆小麵糰,再包入適量的巧克力豆

接著要做第二次發酵

因為家裡的烤箱沒有發酵的功能

所以我是把整形好的麵團放入烤箱中,再放入一杯熱水,讓麵糰在烤箱中發酵

待   麵團長到兩倍大

取出麵團,烤箱預熱 180 度C 

在麵團上塗上蛋液,放上杏仁片 (也可不放)

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以 180 度,烤 18 - 20 分

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烤好嚕!!

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隔日吃的話

烤箱預熱再烤個 5 分鐘,外皮很酥脆喔!!

 

這款黑眼豆豆聽說是胖達人的招牌麵包

從沒吃過的我也不知像不像

但 這個 絕無不好的添加物喔 ^^

 

第一次的黑眼豆豆長得很可愛 ~~ 再放一次

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這個因為放在馬芬烤盤中,烤好變這樣了 XDDDD

不過一樣好吃啦 ^^

 

 

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薇琪碎碎唸 ~"~

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留言列表 (4)

發表留言
  • candy06310
  • 努力更新你的胖胖食譜吧!
  • 其實要記錄胖胖食譜還挺難的
    因為手很忙啊!! ( 對吧!)

    vickyang0812 於 2015/02/16 19:33 回覆

  • 香噴噴
  • 好可愛喔~~
    其實寫食譜真的很難邊拍邊寫啦
    我都只有拍成品~哈
  • myallyalan
  • 看得我猛吞口水,
    過年時來吃甜滋滋,
    祝您一家羊年愉快, 身體健康.
  • 小公主Irene
  • 外觀看起來超像的
    去麵包店我也都會買黑眼豆豆
    口感跟味道都不錯